Philosophie
Wir bitten zu Fisch.
Aus Überzeugung verwende ich nur die besten saisonalen Zutaten der Region und verarbeite sie behutsam, ohne ihr ursprüngliches Aroma zu verfälschen. Ob frischer Fisch oder zartes Gemüse – meine Gerichte sind auf den ersten Blick oft überraschend einfach und durch die feine Kombination aller Zutaten doch einmalig im Geschmack. So entsteht am Ende eine leichte Gourmet-Küche, die eine ganze Welt köstlicher Aromen harmonisch vereint.
Vita
