Speisekarte

Wir bitten zu Fisch

Saisonale Zutaten aus der Region und beste Qualität bilden die Grundlagen unserer entspannten Gourmet-Küche. Die Bandbreite unseres Könnens stellen wir mit unserem täglich wechselnden viergängigen Überraschungsmenü unter Beweis.

Ausgewählten Leckerbissen widmen wir uns im Rahmen unserer Spezialitätenwochen, die Feinschmecker mit neuen Kreationen verwöhnen  ob aus Spargel, Hummer oder Trüffel.

 

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Täglich wechselndes 4-Gänge-Überraschungsmenü 55,00 €
mit Auswahl vom Dessertwagen 59,00 €
Vorspeisen:
Felsenauster "Fine de Claire", Stück 4,00 €
- serviert mit Speckbrot und Vinaigrette
Weitere Austern nach Tagesangebot
Kaviar Sevruga-Style 20g / 30,00 €
50g / 75,00 €
100g / 150,00 €
Kaviar Ossietra-Style 20g / 38,40 €
50g / 96,00 €
100g / 192,00 €
Kaviar Beluga-Style 20g / 48,00 €
50g / 120,00 €
100g / 240,00 €
- serviert mit Crème fraîche, Toast, Schalotten und gehacktem Ei
Ceviche vom Lachs und Koriandersalat 22,50 €
Rindertatar mit cremigem Honig-Senf-Eis und Feldsalat 22,50 €
Zweierlei Garnele mit Glasnudelsalat und marinierter Mango 24,50 €
Vorspeisenvariation mit Garnele und Rucola, Tunasashimi, gratinierte Jakobsmuschel und gegrillte Calamaretti 24,50 €
Thunfischtatar mit Krabbenchips wahlweise mit 10g Kaviar Sevruga-Style 39,50 €
Suppen:
Bouillabaisse "Kastenmeiers" mit Aioli und Röstbrot 14,50 €
Gazpacho mit gebackenem Mozzarella 15,50 €
Hummersuppe mit Garnele und Lauchstroh 15,50 €
Zwischengerichte:
Spaghettini mit schwarzem Trüffel 28,50 €
Hummerrisotto vom 1/2 Hummer 45,50 €
Hummerspaghettini vom 1/2 Hummer am Tisch flambiert 49,50 €
Tagesempfehlung mit Beilagen Ihrer Wahl:
Dorade Royal 30,50 €
Loup de Mer für 2 - 4 Personen, p.P.
im Salz gebacken zuzüglich p.P.
36,50 €
3,00 €
Seeteufel für 2 - 4 Personen, p.P. 36,50 €
Steinbutt für 2 - 4 Personen, p.P. 38,50 €
Jede weitere Beilage 3,00 €
Hauptgerichte:
Zanderfilet mit kleinen Pfifferlingen und Kartoffelschaum 29,50 €
"Chefs Teller" mit verschiedenen Edelfischen, Spinat und Trüffelrisotto 31,50 €
Hamburger Pfannfisch mit Bratkartoffeln und Pommery-Senf-Sauce 32,50 €
Filet vom Steinbutt mit Pak Choi und Venererisotto 34,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Wiesensalat und Petersilienkartoffeln 28,50 €
Das Beste vom Rind, Filet und Bäckchen, mit Rotweinschalotten und Süßkartoffelpommes 34,50 €
Oder suchen Sie sich das schönste Stück Fleisch aus unserer Vitrine selbst aus, unsere Küche berät Sie gern.
Aus dem Becken:
Regenbogenforelle, Blau, Müllerin oder geräuchert mit Kartoffeln und Kräutersalat 26,50 €
Desserts:
Pralinenauswahl von unserer Schokoladensommelière, Stück 3,00 €
Kaiserschmarrn mit Zimtzwetschgen und Apfelkompott für 2 Personen (30min) 21,00 €
Crêpes Suzette mit Rahmeis für 2 Personen am Tisch zubereitet 24,00 €
Viele weitere süße Köstlichkeiten finden Sie auf unserem Dessertwagen.  
Käseempfehlung vom Savoir Vivre-Chef:
Domaine de la Pierette, Cantal AOP, Saint Maure de Touraine AOP 16,00 €
   
Bei Fragen zu vegetarischen oder veganen Gerichten, insbesondere Allergien und Unverträglichkeiten, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. 

TBP Gastro GmbH & Co. KG

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    Wir suchen neue Kollegen!
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    Herzlich willkommen in unserem Clubrestaurant!

    Und herzlich willkommen in dem ersten Restaurant, das Sie rundum glücklich macht.
    Hier servieren wir Ihnen und Ihren Gästen täglich marktfrische Köstlichkeiten, die wir ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben zubereiten. Sie wählen die Zutaten, die Zubereitungsart und die Beilagen. Wir kümmern uns darum, dass daraus eine köstliche Geschichte wird - während Sie bei einem vorzüglichen Glas Wein den einmaligen Ausblick unserer Dachterrasse genießen.

    Kastenmeiers Clubrestaurant

    Vorteile einer Clubmitgliedschaft

    Werden Sie Teil einer illustren Gesellschaft bestehend aus leitenden Angestellten, Unternehmern und Genießern aus Dresden und ganz Deutschland. Neben der hochkarätigen Gesellschaft hat eine Mitgliedschaft in Kastenmeiers Clubrestaurant aber noch weitere Vorteile:

    • Speisen und Getränke sind für Clubmitglieder besonders preiswert und betragen nur 1/3 der Standardpreise!
    • Berechtigung zur Teilnahme an den Clubabenden
      An jedem 2. Donnerstag im Monat findet ein Clubabend, zu verschiedensten Genussthemen statt.
    • Nutzung des verlängerten Wohnzimmers
      Außerhalb der Öffnungszeiten des Restaurants haben Sie die Möglichkeit, das verlängerte Wohnzimmer zu nutzen. Im verlängerten Wohnzimmer – einem klar markierten Bereich an der Bar im Clubrestaurant – stehen Ihnen alkoholfreie Getränke, Heißgetränke sowie eine Wein-, Sekt- und Bierauswahl im normalen zu konsumierenden Rahmen, kostenlos zur Verfügung.
      Das verlängerte Wohnzimmer kann von Clubmitgliedern zu folgenden Zeiten genutzt werden:
    • Dienstag – Samstag:
    • Sonntag-Montag:

    07:00-16:30 Uhr
    07:00-23:00 Uhr

    Wir würden uns sehr freuen, Sie als neues Clubmitglied begrüßen zu dürfen!

    360 Grad Rundgang

    Werfen Sie mit unserem 360 Grad Rundgang einen Blick in unser Restaurant: in die Küche, das Restaurant und auf unsere Terrasse mit einem sensationellen Ausblick

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