Speisekarte

Wir bitten zu Fisch

Saisonale Zutaten aus der Region und beste Qualität bilden die Grundlagen unserer entspannten Gourmet-Küche. Die Bandbreite unseres Könnens stellen wir mit unserem täglich wechselnden viergängigen Überraschungsmenü unter Beweis.

 

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Täglich wechselndes 4-Gang-Überraschungsmenü ab 17:00 Uhr 69,00 €
Vorspeisen:
Felsenauster "Fine de Claire", Stück
(unser weiteres Austern Angebot erfahren Sie von unserem Service Team)
6,50 €

Kaviar Ossietra-Style 20g / 38,00 €
50g / 95,00 €
100g / 190,00 €
Kaviar Beluga-Style 20g / 50,00 €
50g / 135,00 €
100g / 270,00 €
- serviert mit Crème fraîche, Toast, Schalotten und gehacktem Ei
Avocado-Rote Bete Tatar mit Bulgur, Walnüssen und Ziegenkäse 19,50 €
Sashimi von der Jakobsmuschel mit Süßkartoffel und Wakame 24,50 €
Tatar vom Gelbflossen Thunfisch
mit Krabbenchips
mit 10g Ossietra Kaviar

25,50 €
44,50 €
Vorspeisenvariation
mit Garnele und Rucola, Tunasashimi, gratinierter Jakobsmuschel und gegrillten Calamaretti
25,50 €

Rindertatar mit cremigem Honig-Senf-Eis und Feldsalat 24,50 €
Suppen:
Bouillabaisse "Kastenmeiers"
mit Aioli und Röstbrot
16,50 €
Geräucherte Kartoffelsuppe mit Frischkäse-Krostino (V) 14,50 €
Hummersuppe mit Garnele und Kartoffelstroh 16,50 €
Zwischengerichte:
Spaghettini mit schwarzem Trüffel (V)
wahlweise als Hauptgang
29,50 €
38,50 €
Hummerrisotto vom 1/2 Hummer 46,50 €
Hummerspaghettini vom 1/2 Hummer am Tisch flambiert 49,50 €
Flammkuchen mit:
Speck/Zwiebel und Frühlingslauch 20,50 €
Schwarzem Trüffel (V) 24,50 €
Unser Sushi Chef Taka verwöhnt Sie gern mit verschiedenen Sushi-Variationen.
Von Maki bis Nigiri ist alles möglich.
 
Tagesempfehlung inkl. 2 Beilagen Ihrer Wahl:
Dorade Royal 30,50 €
Seeteufel für 2-6 Personen, p.P. 37,50 €
Loup de Mer für 2 Personen, p.P.
im Salz gebacken zuzüglich p.P.
38,00 €
4,00 €
Steinbutt für 2 - 4 Personen, p.P. 38,50 €
Jede weitere Beilage 5,00 €
Hauptgerichte:
Zanderfilet mit Schwarzwurzel
Kartoffelschaum und Trüffelsauce
31,50 €

Lachsfilet mit Austernpilzen und Ebly-Kräuterrisotto 32,50 €
Doradenfilet mit Ratatouille und Parmesan-Gnocchi 32,50 €
Chefs Teller
mit verschiedenen Edelfischen, Spinat und Trüffelrisotto
35,50 €
Steinbuttfilet mit wildem Brokkoli und cremigem Venerereis 36,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Wiesensalat und Petersilienkartoffeln
30,50 €

Das Beste vom Rind, Filet und Bäckchen
mit Schalotten und Süßkartoffel-Pommes
38,50 €
Aus dem Becken:
Regenbogenforelle
Blau, Müllerin oder geräuchert mit Kartoffeln und Kräutersalat
29,50 €

Ganzer Hummer vom Grill (ca. 600g) mit Beilagen Ihrer Wahl 99,00 €
Dessert:
Sorbetvariation (aus 3 Sorbets) 12,50 €
Crème Brûlée mit dunklem Rahmeis 14,50 €
Trilogie von der Schokolade 15,50 €
Crêpes Suzette mit weißem Schokoladeneis
(am Tisch Flambiert, p.P.)
15,50 €
Kaiserschmarrn mit Zimtzwetschgen
und Apfelkompott für 2 Personen (35min)
24,00 €
Pralinen Selektion nach Schokoladensommelière Sarah Gierig 18,00 €
Käsevariation vom Savoir Vivre Chef
mit Oliven und Feigensenf
18,00 €

   
   
Bei Fragen zu vegetarischen oder veganen Gerichten, insbesondere Allergien und Unverträglichkeiten, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. 

TBP Gastro GmbH & Co. KG

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    Wir suchen neue Kollegen!

    Achtung neuer Standort! Sie finden uns jetzt im Kurländerpalais.

    Achtung neuer Standort! Sie finden uns jetzt im Kurländerpalais.

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    Herzlich willkommen in unserem Clubrestaurant!

    Und herzlich willkommen in dem ersten Restaurant, das Sie rundum glücklich macht.
    Hier servieren wir Ihnen und Ihren Gästen täglich marktfrische Köstlichkeiten, die wir ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben zubereiten. Sie wählen die Zutaten, die Zubereitungsart und die Beilagen. Wir kümmern uns darum, dass daraus eine köstliche Geschichte wird - während Sie bei einem vorzüglichen Glas Wein den einmaligen Ausblick unserer Dachterrasse genießen.

    Kastenmeiers Clubrestaurant

    Vorteile einer Clubmitgliedschaft

    Werden Sie Teil einer illustren Gesellschaft bestehend aus leitenden Angestellten, Unternehmern und Genießern aus Dresden und ganz Deutschland. Neben der hochkarätigen Gesellschaft hat eine Mitgliedschaft in Kastenmeiers Clubrestaurant aber noch weitere Vorteile:

    • Speisen und Getränke sind für Clubmitglieder besonders preiswert und betragen nur 1/3 der Standardpreise!
    • Berechtigung zur Teilnahme an den Clubabenden
      An jedem 2. Donnerstag im Monat findet ein Clubabend, zu verschiedensten Genussthemen statt.
    • Nutzung des verlängerten Wohnzimmers
      Außerhalb der Öffnungszeiten des Restaurants haben Sie die Möglichkeit, das verlängerte Wohnzimmer zu nutzen. Im verlängerten Wohnzimmer – einem klar markierten Bereich an der Bar im Clubrestaurant – stehen Ihnen alkoholfreie Getränke, Heißgetränke sowie eine Wein-, Sekt- und Bierauswahl im normalen zu konsumierenden Rahmen, kostenlos zur Verfügung.
      Das verlängerte Wohnzimmer kann von Clubmitgliedern zu folgenden Zeiten genutzt werden:
    • Dienstag – Samstag:
    • Sonntag-Montag:

    07:00-15:00 Uhr
    07:00-20:00 Uhr

    Wir würden uns sehr freuen, Sie als neues Clubmitglied begrüßen zu dürfen!

    360 Grad Rundgang

    Werfen Sie mit unserem 360 Grad Rundgang einen Blick in unser Restaurant: in die Küche, das Restaurant und auf unsere Terrasse mit einem sensationellen Ausblick

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    Lunch im Kastenmeiers

    Montag – Freitag ab 11 Uhr

    Speisen Sie à la Carte oder
    genießen Sie den Businesslunch
    (täglich wechselndes Gericht
    mit kleinem Salat für 19,50 €).

    Reservierungen direkt hier online oder
    via Mail an info@kastenmeiers.de
    oder telefonisch unter 0351/48484801.


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