Spezialitätenwoche Februar 2017
02.02.2017Kabeljau a la bordelaise, Wintertrüffel, Koriander-Butter - im Februar hat sich unser Team von Frankreichs großer Küche inspirieren lassen. Vom 20. bis 26. Februar 2017 servieren wir Ihnen ein detailverliebtes Vier-Gänge-Festessen, das Gaumen und Auge erfreut.
Freuen Sie sich auf gratinierte Jakobsmuscheln mit Salat vom glasierten Wurzelgemüse, gefolgt von einem butterzarten, gebackenen Kabeljau a la bordelaise mit Ratatouille und schwarzem Wintertrüffel. Der Hauptgang fügt auf den Punkt gegarte Tranchen vom Lammrücken an salzig-frischen Queller, Kartoffelbaumkuchen und Koriander-Butter. Und auch das Dessert setzt auf Frische: Zur Limettentorte servieren wir cremiges Buttermilcheis. Guten Appetit!
