Spezialitätenwoche im Januar
28.12.2017#wegmitdemspeck
Vom 15. bis 19. Januar 2018 treten wir den Beweis an, dass schlanke Küche auch fantastisch schmecken kann und servieren Ihnen vier herrlich leichte Gänge. Nach den üppigen Festtagen ist das auch eine willkommene Abwechslung...
Wir starten mit einem gebackenen Kalmar mit Couscous und Kokosnuss und servieren im Anschluss fein geräucherten Lachs mit Blumenkohl und Trüffeln. Für einen fulminanten Hauptgang kombinieren wir ein zartes Filet von der Dorade mit cremigem Curryragout und knusprigen Falafel. Und für Dessert-Genuss ohne Reue sorgt ein Apfeltürmchen mit Joghurt. Guten Appetit!